Aktualisasi

MAKAN BACACAPAN ASAM KEBIASAAN UNIK URANG BANJAR  Gurih , asam, pedas , dan segar kesan pertama yang tertangkap. Makanan pelengkap sejenis acar ini membuat selera makan menjadi meningkat. Sebagai urang berasal dari Kalimantan. Urang Banjar biasa menyebutnya cacapan asam. Rasanya ada yang kurang di lidah urang banjar tanpa ada cacapan asam sebagai pelengkap makan ditambah lagi dengan cabai rawit, membuat rasanya semakin menggugah .    Cacapan sendiri berasal dari bahasa Banjar yang jika diartikan dalam bahasa Indonesia yaitu mencocol. Cacapan asam sering dijadikan pendamping makanan seperti, ikan bakar, ikan goreng, dan lain-lain. Urang Banjar biasanya menikmati cacapan ini dengan ikan papuyu (betok) baubar , ikan haruan (gabus) bakar, ataupun dengan terong bakar dan juga pucuk gumbili (daun singkong). Penggunaannya sebagai makanan pelengkap layaknya sambal. Tapi bisa juga cacapan asam ini di makan bersamaan bersama sambal acan khas Banjar d...